"บัวลอยไข่หวานจากสีธรรมชาติ" ป.2
สีจากธรรมชาติ :
- สีเหลือง ได้จาก ฟักทอง
- สีเขียว ได้จาก ใบเตย
- สีส้ม ได้จาก แครอท
- สีม่วง ได้จาก ลูกผักปัง (อีสาน)
- สีฟ้า ได้จาก ดอกอัญชัน
ก่อนเริ่มบทเรียนครูได้พูดถึงสีที่พบเห็นในชีวิตประจำวันว่ามีสีอะไรบ้าง จนถึงสีที่ได้จากธรรมชาติที่นักเรียนรู้จัก จากนั้นพานักเรียนสำรวจและเก็บพืชที่ไห้สีธรรมชาติ (ใบเตย ดอกอัญชัน ผักปัง) ส่วนแครอทและฟักทองครูเตรียมมาให้ โดยแบ่งนักเรียนออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก สกัดสีที่ได้จากพืช กลุ่มที่ 2 กลุ่มที่ทำไส้บัวลอย ( แต่เด็กๆ อยากทำเองทุกอย่าง และฉลาดพูดกับครูด้วยว่าหนู/ผมอยากช่วยเพื่อน^^)
วิธีสกัดสีจากพืช
-ฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามแนวรัศมี
นึ่งพอสุก ตักเนื้ออกจากเปลือก
-ใบเตย หั่นฝอย น้ำไปโขลกให้ละเอียดและนำ
ไปกรองคั้นน้ำออก
- แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำไปโขลกให้ละเอียดและ
นำไปกรองคั้นน้ำออก
- ลูกผักปัง บีบน้ำออกจากลูกผักปัง
- ดอกอัญชัน เทน้ำใส่ถ้วยเล็กน้อย นำดอกอัญชันไป
แช่น้ำประมาณ 1 นาที จากนั้นตักดอก
อัญชันออกจากถ้วย
ไส้บัวลอย
- เนยถั่ว
- งาดำคั่วพอสุก (โขลกให้ละเอียด)
- ไข่เค็ม เอาเฉพาะไข่แดง
การเตรียมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 6 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย ผสมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแบ่งออกเป็น 5 ส่วน ไปผสมกับสีธรรมชาติที่เตรียมไว้ แบ่งนักเรียนเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 3-4 คน ให้นักเรียนปั้นแป้งรูปร่างตามใจชอบ (ขนาดเล็กๆ ไม่ควรเกินข้อของปลายนิ้วก้อย) เมื่อปั้นเสร็จแล้ว ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำแป้งไปต้มจนสุก (ลอยขึ้นมาจากน้ำ) ตักไปน็อกน้ำเย็น
เตรียมน้ำกะทิ
นำหัวกะทิเคียวจนแตกมันใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย และตามด้วยหางกะทิ ชิมรสตามชอบ ใส่ไข่เป็ด เป็นอันเสร็จ
ให้นักเรียนตักแจกเพื่อน พี่ น้องในโรงเรียนตอนเที่ยง (ดูจากสีหน้าแล้วดูภูมิใจในตัวเอง)
สรุป ท้ายชั่วโมง
บูรณาการ : วิทยาศาสตร์ : การสังเกต การสำรวจ พืช
ศิลปะ : สี การผสมสี
เชื่อมโยง : ความรู้เดิมจากการปั้นดินน้ำมันและความรู้ใหม่สีธรรมชาติที่สามารถกินได้
ปล.1.ใบเตยและแครอทถ้ามีเครื่องปั่นจะดีกว่า
2.ตกลงนี่กำลังทำรายการอาหารอยู่ใช่มั๊ย ^^
#เราจะไม่แข่งกันเก่ง_แต่เราจะเก่งไปด้วยกัน