เรียนรู้ประวัติศาสตร์ผ่านเส้น

หลังจากคาบที่ 1 ครูแนน Nanz Jiraphaได้เล่าถึงการเริ่มต้นให้นักเรียนได้รู้ตำแหน่งที่ตั้งของประเทศต่างๆในทวีปเอเชีย และทวีปออสเตรเลีย- โอเชียเนีย รวมถึงชวนกระตุกคิดถึงปัจจัยทางภูมิศาสตร์ที่ส่งผลต่อการเกิดวัฒนธรรมอาหาร

คาบที่ 2 เลยออกแบบมาอยู่บนฐานคิดแบบประวัติศาสตร์ ในคาบนี้ให้นักเรียนจำลองเป็นนักสืบเส้น ที่ต้องสืบหาว่าระหว่างเส้นบะหมี่ เส้นพาสต้า และเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นอะไรเกิดขึ้นก่อนกันบนโลก เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์เส้น

วิธีการง่ายๆ จึงปริ้นบทความให้นักเรียนให้ได้รับข้อมูลที่แตกต่างกันไป แล้วให้นักเรียนมาพูดคุยถกเถียงกันเพื่อสร้างข้อสรุป ชอบนักเรียนห้องหนึ่งที่มีการเทียบปี ค.ศ กับ พ.ศ และหยิบโทรศัพท์ค้นไปถึงอารยธรรมโรมัน และอารยธรรมจีนว่าใครมาก่อนกัน

"ครู มาร์คโปโล เอามาจากจีน ผมดูจากบันทึกของเขา"

"ครู แต่ผมว่าพาสต้าน่าจะเกิดก่อน เพราะพาสต้ามันทำหลายแบบมาก และหนึ่งในนั้นคือเส้นสปาเกตตี้ที่ไปคล้ายบะหมี่"

"หนูว่า เราหาข้อสรุปไม่ได้"

ท้ายสุดไม่มีคำตอบ แต่ข้อสังเกตที่สำคัญปกติไม่ได้ใช้กระบวนการนี้ในช่วงเริ่มต้นเทอมกับนักเรียนม.1 ที่เพิ่งจบ ป.6 มาใหม่ๆ จึงทำให้นักเรียนบางส่วนมีการงงกับวิธีการ ไม่คุ้นเคยกับวิธีการสร้างคำตอบ

คาบที่ 3 จากเส้นสู่สุดยอดเชฟอาหาร

นักเรียนต้องจำลองทีมทำอาหารทีมเชฟ เพื่อทำการแข่งขันหาผู้ชนะเป็นสุดยอดเชฟของทวีปเอเชีย และทวีปออสเตรเลีย- โอเชียเนีย

นักเรียนทีมไหนทำอาหารได้จำนวนดาวเยอะมากที่สุดจะเป็นผู้ชนะ นอกจากนี้ยังมีโบนัสพิเศษ เช่น ถ้าภายในทีมช่วยเหลือกันจะได้เพิ่ม 2 ดาว ทำอาหารแต่ละทวีปได้ 1 เมนูได้เพิ่ม 2 ดาว

วิธีการ การทำอาหาร = เป็นการลงมือวิเคราะห์ นักเรียนจะเลือกการ์ดเมนูอาหารมาค้นหาคำตอบและวิเคราะห์ โดยมีประเด็นหลักดังนี้ อาหารนี้อยู่ที่ประเทศอะไร อยู่ในทวีปอะไร และลักษณะพื้นที่ของประเทศนั้นเป็นอย่างไร ซึ่งนักเรียนต้องศึกษาและค้นหาจากแผนที่แจกให้

จากนั้นจึงต้องมาตอบและบอกเหตุว่า สิ่งใดหรือปัจจัยอะไรที่ทำให้เกิดวัฒนธรรมอาหารนี้ขึ้น โดยมีตัวเลือก ได้แก่ สภาพภูมิศาสตร์ ความเชื่อ การรับวัฒนธรรมจากที่อื่น ให้นักเรียนตอบแล้วเหตุผลเพื่อสนับสนุนคำตอบ (ที่ทำเป็นตัวเลือกเพื่อง่ายต่อนักเรียน ม.1)

สุดท้ายส่งอาหารที่ทำเสร็จ และนับจำนวนดาว ประกาศผู้ชนะ และขมวดการเรียนรู้ถึงความสัมพันธ์ระหว่างกับปัจจัยทางภูมิศาสตร์และอื่นๆที่ส่งต่อวัฒนธรรมอาหาร