Baker space

กิจกรรมที่ส่งเสริมผู้เรียนให้มีทักษะการค้นคว้าผ่านจินตนาการ ทักษะการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานเป็นทีมที่เพิ่มขึ้น ผ่านการลงมือทำอาหาร

ขั้นตอนการจัดกิจกรรม

1. ครูตั้งคำถาม แล้วให้ผู้เรียนร่วมกันโหวตหัวข้อ 
2. ครั้งนี้จะทำอาหารประเภทไหน เช่น ทำของหวาน 
3. จำกัดแคบลงว่าจะทำอะไร เช่น ทำคุกกี้
4. คุกกี้แบบไหน เพราะมีหลายแบบมาก
5. จับกลุ่มศึกษาค้นคว้าผ่านจินตนาการ - ให้สืบค้นเมนู ตั้งชื่อ ให้จินตนาการวาดรูป เขียนรสชาติของคุกกี้ ให้ค้นขั้นตอน การเตรียมลงมือทำ
6. ลงมือปฏิบัติ (คาบต่อมา) - ผู้เรียนเตรียมวัตถุดิบมา คุณครูช่วยเตรียมอุปกรณ์
7. นำเสนอผลงาน - การนำเสนอผลงานกลุ่ม เล่าให้ฟังว่าคุกกี้ที่อบแล้วออกมาเป็นอย่างไร ทำไมถึงออกมาลักษณะแบบนี้ เช่น ทำไมแข็งเกินไปหรือทำไมอบออกมาไหม้
8. ปรับปรุงผลงาน (คาบต่อมา) - ผู้เรียนลงมือแก้ผลงานจนกว่าจะเป็นที่พอใจ

ข้อแนะนำ

ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติเองเป็นส่วนใหญ่ คุณครูคอยเป็นโค้ชดูอยู่ห่าง ๆ ดูแลเรื่องความปลอดภัยในการใช้เครื่องมือ 

ให้ผู้เรียนได้สะท้อนและคิดวิธีแก้ไขเอง ลงมือแก้ผลงานจนกว่าจะพอใจ 

ให้เวลากับผู้เรียนเพิ่ม ไม่ต้องรีบเร่ง 

ผลลัพธ์ที่ครูเห็น

การที่ผู้เรียนได้ลงมือค้นคว้า ปฏิบัติเอง ทำให้สามารถนำเสนองานได้อย่างมั่นใจ กล้าคิด กล้าทำมากขึ้น ได้ทักษะหลายอย่างจากกิจกรรม  และการที่ให้เด็ก ๆ ได้ตัดสินผลงานของตัวเองช่วยให้เขาได้สะท้อนคิดเองว่า ผลงานเป็นไปตามที่เขาคิดไหม ถ้าไม่พอใจจะแก้ไขอย่างไร

ตอนแรกนักเรียนกลัวการเปิดเตาแก๊ส เพราะไม่เคยทำอาหารเลย ตอนนี้นักเรียนมีทักษะเพิ่มมากขึ้น ไม่กลัว กล้าคิด กล้าทำ พัฒนาการค้นคว้าตามความสนใจ ทักษะค้นคว้า ทักษะการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานเป็นทีม ปรับตัวเช้ากับคนอื่นได้ ทักษะการนำเสนอ มีความมั่นใจในสิ่งที่ทำเอง เพราะไม่มีใครไปป้อนข้อมูลให้ 

จากที่เคยสอนแบบเดิมพบว่านักเรียนไม่ค่อยมีความสุขกับการเรียนรู้ นักเรียนกลัวครู ครูจะให้นักเรียนเป็นคนฟังตลอดเลย พอครูได้นำแนวการสอนมาจากมูลนิธิบ้านปลาดาวมาใช้ 

เป็นการเปลี่ยนบทบาท ครูเป็น coach คอยดูแล ไม่ได้สั่ง นักเรียนก็จะไม่กลัวครู และมีความสุขมากขึ้น ครูปรับใช้ในวิชาอื่นได้ด้วย เช่น วิชาคณิตศาสตร์ ที่เน้นให้นักเรียนฝึกค้นคว้าและแก้โจทย์เอง แต่ไม่ได้สอนว่าแก้ยังไง 

ขอขอบคุณคุณครูผู้ร่วมแบ่งปันไอเดีย :D

ครูปุ๋ม วิระยา กุลนาม

รร.บ้านโคก จ.สมุทรสาคร