อาหารดีมีประโยชน์

กระบวนการ

ขั้นที่ 1 Intro

คำถามนำเข้า

1. เมนูอาหารเช้าของนักเรียนมีอะไรกันบ้าง
2. นักเรียนคิดว่าอาหารสำคัญอย่างไร
3. เมนูอาหารเช้าของนักเรียนมีสารอาหารใดบ้าง

นำภาพอาหารให้นักเรียนดู แล้วตั้งคำถามต่อไปว่า

" จากภาพ นักเรียนคิดว่าอาหารชนิดนี้มีวัตถุดิบอะไรบ้างและจากภาพ นักเรียนคิดว่าวัถุดิบแต่ละอย่างนี้มีสารอาหารอะไรบ้าง"

ขั้นที่ 2Simulation

สร้างห้องเรียนให้เป็นร้านอาหารตามสั่ง และมีภาพเมนูอาหารชนิดต่างๆ ติดไว้ และตั้งคำถามกับนักเรียนว่า

"ถ้าเกิดว่า ในวันอาทิตย์นี้นักเรียน้องไปเลือกซื้ออาหารทานเอง นักเรียนจะเลือกเมนูอะไร และนักเรียนคิดว่า ในวัยของนักเรียนนั้นควรได้รับสารอาหารอะไรบ้าง"

ขั้นที่ 3 Learning experience

นักเรียนแต่ละคนเดินเลือกภาพอาหารที่ตนเองสนใจ และสืบค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารตามเมนูที่ตนเองเลือก

1. เมนูต่างๆที่นักเรียนเลือกนั้น มีสารอาหารประเภทใดบ้าง และมีสารอาหารประเภทใดมากป หรือน้อยไปหรือไม่ เราควรเพิ่มหรือลดในส่วนใด

ขั้นที่ 4 Conclusion

นักเรียนและครูอภิปรายร่วมกัน

1. สารอาหารมีกี่ประเภท อะไรบ้าง
2. นักเรียนคิดว่าสารอาหารประเภทใด ที่เหมาะกับช่วงอายุของนักเรียนในปัจจุบัน เพราะเหุใด

ขั้นที่ 5 Apply

1. ในปัจจุบันนี้มีอาหารให้เราเลือกรับประทานมากมาย นักเรียนมีวิธีเลือกซื้ออาหารที่มีประโยชน์่อนเองอ่างไร
2. หากนักเรียนต้องไปจ่ายตลาดแทนคุณแม่ นักเรียนมีวิธีเลือกวัตถุดิบอย่างไรบ้าง และใช้อะไรเป็นเกณฑ์