เรื่องเล่า การเกิดสบู่ 

1. จุดประสงค์การเรียนรู้

อธิบายสมการการเกิดปฏิกิริยาไฮโดรลิซิสของไขมัน หรือน้ำมันด้วยเบส (สะปอนนิฟิเคชัน) ได้

2. ไอเดียการออกแบบการเรียนรู้

สบู่เกิดจากปฏิกิริยา Saponification ของไขมัน หรือน้ำมัน ด้วยเบส เช่น โซเดียมไฮดรอกไซด์ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ เป็นต้น แต่น้อยคนนักที่จะทราบจุดเริ่มต้นของการค้นพบสบู่ว่ามีที่มาอย่างไร ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการจัดการเรียนรู้เพื่อให้นักเรียนสนุกสนาน และเข้าใจเรื่องปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชันได้ 

เรื่องเล่าการเกิดสบู่

ความเป็นมาของสบู่นั้นได้เริ่มต้นตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งมาจากการค้นพบโดยบังเอิญ

ย้อนกลับไปสมัยที่ยังมีการบูชายัญด้วยการเผาสัตว์ทั้งเป็น เช่น การเผาแพะบนแท่นบูชาไม้ การเผานี้ทำให้ไขมันจากสัตว์ละลายออกมาผสมกับขี้เถ้าจากถ่านไม้ซึ่งมีสมบัติเป็นเบส เกิดเป็นของแข็งสีขาวขึ้น 

เมื่อมีฝนตกลงมาจึงทำให้ของแข็งสีขาวที่เกิดขึ้นละลาย และถูกชะลงไปในแม่น้ำลำธาร 

เมื่อนำผ้าไปซักในลำธารนั้นที่มีของเเข็งสีขาวที่เกิดขึ้นระหว่างไขมัน และเบส พบว่าทำให้ผ้าสะอาดมากขึ้น จึงถือเป็นการค้นพบสมบัติของสบู่

จากเรื่องเล่าการเกิดสบู่ จะทำให้นักเรียนสามารถอธิบายปฏิกิริยาการเกิดสบู่ได้ ว่าเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างไขมันหรือน้ำมัน (ไขมันเเพะ) และสารที่มีสมบัติเป็นเบส ดังปฏิกิริยา

**ไอเดียนี้ได้รับเเรงบันดาลใจจากบทเรียนเรื่อง สารชีวโมเลกุล ของสานักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน และ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย