อัญชันหวานเย็น

เป้าหมาย เป็นกิจกรรมที่เหมาะกับผู้เรียนระดับประถมศึกษา เป็นการเรียนรู้เรื่องสารเคมี(เกลือ) ในชีวิตประจำวันและการทดสอบกรด-เบสอย่างง่ายจากอินดิเคเตอร์จากธรรมชาติ ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบ STEM

ขั้นตอนการทำกิจกรรม

แบ่งผู้เรียนเป็นกลุ่ม 3-4 คน ใช้การทำงานแบบร่วมพลัง

1.ใครเย็นกว่ากัน เตรียมสาร 2 แก้ว แก้ว 1 : น้ำ + น้ำแข็ง , แก้ว 2 : น้ำ + เกลือ + น้ำแข็ง จากนั้นให้เด็กๆแต่ละกลุ่มทำนายว่าแก้วไหนเย็นกว่า ขอตัวแทนเด็กๆ 2 คนมาวัดอุณหภูมิและบันทึกผล

สรุปความรู้,Cocept : เกลือช่วยทำให้น้ำเย็นลง เนื่องจากเกลือดูดความร้อนทำให้อุณหภูมิลดลง

2. กรดหรือด่าง แจกถุงพลาสติกขนาดเล็กให้เด็กๆแต่ละกลุ่ม ให้เด็กๆหยดสารสกัดดอกอัญชันลงในถุงพลาสติก สังเกตสี จากนั้นหยดน้ำมะนาวลงไปแล้วสังเกตสีที่เปลี่ยนแปลง ให้เด็กๆวัด pH ของน้ำมะนาวโดยใช้กระดาษลิตมัสและกระดาษ pH อ่านค่า pH

สรุปความรู้,Cocept : น้ำมะนาวเป็นกรด สามารถวัดได้โดยใช้กระดาษ pH และน้ำอัญชันซึ่งเป็นตัวตรวจสอบความเป็นกรดและด่างตามธรรมชาติ

3. หวานเย็น ให้เด็กๆเทน้ำอัญชันมะนาวลงในถุง Zip Lock ใบเล็ก เทน้ำแข็งและใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในถังพลาสติกใบใหญ่ นำถุงใบเล็กมาใส่ ปิด zip lock ให้สนิท เด็กๆเขย่าประมาณ 5 นาที สังเกตการเปลี่ยนแปลง

สรุปความรู้,Cocept วิทยาศาสตร์ในอัญชันหวานเย็น เกลือช่วยดูดความร้อนทำให้น้ำเย็นลง อัญชันเป็นอินดิเคเตอร์ในชีวิตประจำวันเมื่อเจอน้ำมะนาวเปลี่ยนเป็นสีม่วงชมพู นำความรู้ 2 สิ่งมารวมกันกลายเป็นเครื่องดื่มเย็นชื่นใจ ปลอดภัย 100%