กิจกรรม Junior Chef Project

เป็นกิจกรรมฝึกทักษะการพูดภาษาอังกฤษ ผ่านกระบวนการกลุ่ม ซึ่งเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เลือกเมนูอาหารที่กลุ่มของตนสนใจ ค้นคว้า ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ จากนั้นนำเสนอเป็นภาษาอังกฤษอย่างสร้างสรรค์ตามสไตล์ของนักเรียน ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากการสอนแบบสร้างสรรค์เป็นฐาน (Creativity - Based Learning: CBL) โดยมีขั้นตอนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ดังนี้

1.ขั้นกระตุ้นความสนใจ

• นักเรียนเล่นเกม Quizizz โดยแข่งขันกันทายเมนูอาหารจากภาพให้ถูกต้อง ใครทำคะแนนได้สูงสุด 3 อันดับแรก จะได้รับรางวัล
• นักเรียนช่วยกันคาดเดาถึงเรื่องที่จะได้เรียนรู้กันต่อจากนี้
• นักเรียนช่วยกันต่อภาพจิ๊กซอว์ที่ได้รับ และช่วยกันบอกว่าได้ภาพอะไรบ้าง และเป็นส่วนประกอบของเมนูอะไร
• นักเรียนดูคลิปตัวอย่างการทำอาหารทั้งไทยและต่างประเทศอย่างง่าย เช่น พิซซ่า ยำมาม่า เป็นต้น
• นักเรียนช่วยกันระดมความคิดเกี่ยวกับสารอาหารที่ได้รับจากอาหารประเภทต่างๆ เป็นการเรียนรู้บูรณาการเกี่ยวกับโภชนาการอาหาร

2.ขั้นตั้งปัญหาและแบ่งกลุ่มตามความสนใจ

- นักเรียนช่วยกันแบ่งปันไอเดียเกี่ยวกับเมนูอาหารที่ชอบ จากคำถาม "What's your favourite food"

- นักเรียนแบ่งกลุ่มตามเมนูอาหารที่ชื่นชอบ

3.ขั้นค้นคว้าและคิด

• นักเรียนแต่ละกลุ่ม และตัดสินใจเลือกเมนูที่กลุ่มสนใจ 1 เมนู

- นักเรียนช่วยกันหาข้อมูลเป็นภาษาอังกฤษจากแหล่งข้อมูลออนไลน์ เกี่ยวกับส่วนประกอบและขั้นตอนในการประกอบเมนูที่กลุ่มเลือกไว้

• นักเรียนบันทึกข้อมูลต่างๆลงใบงาน พร้อมทั้งฝึกการใช้ภาษาอังกฤษในการนำเสนอข้อมูล โดยมีครูคอยให้คำแนะนำตลอดการทำกิจกรรม

4.ขั้นนำเสนอ

- นักเรียนแต่ละกลุ่มจัดเตรียมส่วนประกอบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหาร พร้อมแบ่งหน้าที่ของสมาชิกภายในกลุ่ม

- นักเรียนนำเสนอเมนูอาหารที่กลุ่มของตนเองได้ศึกษาข้อมูลมา เริ่มจากการแนะนำสมาชิก แนะนำส่วนประกอบอาหาร และสาธิตขั้นตอนการปรุงพร้อมบรรยายเป็นภาษาอังกฤษ

- นักเรียนบันทึกภาพและบันทึกวิดีโอ จากนั้นนำไปตัดต่อเพื่อสร้างคลิปวิดีโอนำเสนองานกลุ่มอย่างสร้างสรรค์ตามสไตล์ที่นักเรียนถนัดและชื่นชอบ

5.ขั้นประเมินผล

- ครูและเพื่อนร่วมชั้นเรียนช่วยกันประเมินผลการนำเสนอ พร้อมทั้งให้คำชม คำแนะนำและข้อมูลย้อนกลับ ( Feedback) เพื่อให้นักเรียนนำไปปรับใช้ในการนำเสนอครั้งต่อไป

หมายเหตุ! กิจกรรมนี้อาจใช้เวลาอย่างน้อย 3 คาบเรียน เนื่องจากแต่ละขั้นตอนค่อนข้างใช้เวลานาน

สื่อการสอน

1. เกม Quizizz quizizz.com/admin/quiz/61f4124be757ba001f15b690/food

(ครูสามารถหาเกมสนุกอื่นๆได้จาก Quizizz.com)

2.ภาพจิ๊กซอว์ส่วนประกอบต่างๆของเมนูอาหาร

3.คลิปการทำอาหารจาก Youtube youtube.com/watch?v=tAt3oo1i-lE&t=11s

4.สื่อการสอน Power Point

ข้อเสนอแนะสำหรับการนำไปใช้

หากต้องนำไปใช้ในระดับชั้นประถมศึกษา ควรปรับกระบวนการและเนื้อหาให้เหมาะสมกับวัย เนื่องจากกระบวนการของไอเดียนี้อาจจะยากไปสำหรับระดับชั้นประถมศึกษา แต่ใช้เป็นแนวทางในการนำไปต่อยอดได้หลากหลายมาก