ปัจจุบันมนุษย์เป็นโรคเรื้อรังที่ไม่ติดต่อจำนวนมาก สาเหตุหนึ่งก็คือ การบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง ดังนั้น ในฐานะครูผู้สอนรายวิชาเคมี จึงมีแนวคิดนำกิจกรรม NCDs Learning Activity มาใช้บูรณาการในการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนเรื่องอาหาร มีขั้นตอนดังนี้

1.นักเรียนดู power point เรื่อง NCDs Learning Activity จาก

drive.google.com/drive/folders/1Xe3ICRN7-GY-6zHpal0W1EKEsYrk8cuC?usp=sharing

2.นักเรียนทำกิจกรรม Master Chef โดยนักเรียนแต่ละคนเลือกเมนูอาหารจานโปรดของตน

แล้วแบ่งสัดส่วนอาหารจาน โปรดดังนี้ ข้าว 1 ส่วน โปรตีน 1 ส่วน ผักและผลไม้ 2 ส่วน

3.นักเรียนนำเสนอเมนูอาหารจานโปรด และบอกประโยชน์ของสารอาหารที่ได้รับ

4.นักเรียนร่วมกันอภิปรายเรื่องการเลือกบริโภคอาหารให้ถูกต้อง และการนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตจริง

จากการจัดการเรียนการสอนนี้ ประโยชน์ที่ได้รับ

1. ความรู้เรื่องโรค NCDs ( ความรู้ )
2. การเลือกบริโภคอาหารให้ถูกต้อง ( ทักษะ )
3. การนำความรู้ไปใชัในชีวิตประจำวัน ( เจตคติ )