เรียนรู้เรื่องโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs : Non-Communicable Diseases)

5 ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ เชื่อมโยงกับ 5 โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

พฤติกรรมเสี่ยง : การบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

{ Master Chef 2:1:1 } กินดีเพื่อสุขภาพ

วัตถุประสงค์ : เรียนรู้การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

อุปกรณ์ :        กระดาษ / Tablet, ปากกา / สี

วิธีการ :

1. ตั้งคำถาม ชวนทุกคนบอกเมนูอาหารที่ตัวเองชอบทานให้คนอื่นฟัง

คำถาม : อาหารจานโปรดของเธอคืออะไร ?

2.       ให้ความรู้ : อธิบายเนื้อหา / บรรยาย / เปิดสไลด์

- การทานอาหารที่ดีจะทำให้สุขภาพดี ทั้งเด็กผู้หญิงและเด็กผู้ชายต้องการอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ (คาร์โบไฮเดรตจากแป้ง โปรตีนจากเนื้อสัตว์ วิตามินและเกลือแร่ จากผักและผลไม้ นมและไขมัน) การทานอาหารดีมีประโยชน์ และปรุงอย่างถูกหลักอนามัยจะช่วยป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

- ลดหวาน มัน เค็ม

3. ชวนทุกคนเล่นเกม Master Chef 2:1:1

โจทย์ : ทำให้อาหารจานโปรดของคุณ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ตามหลัก 2:1:1

โดยการวาดภาพสร้างสรรค์เมนูอาหารขึ้นมาใหม่ ภายในเวลา 3 นาที

4. ให้ผลัดกันนำเสนอภาพเมนูอาหารของตัวเองให้ทุกคนดู

ตัวอย่าง :

5. สรุปประเด็นที่ได้เรียนรู้ / เชื่อมโยงประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน

- อาหารที่เราทานทุกวันมีผลกับสุขภาพมาก แนวทางที่จำไปใช้ง่าย ๆ คือ

ลดหวานมันเค็ม, ทานให้ครบ 5 หมู่, ทานตามหลัก 2:1:1

- เมนูเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อเสมอไป สามารถออกแบบให้น่าทานได้ตามความชอบ

Tips :

- ผู้นำกิจกรรมสามารถจำลองบรรยากาศให้เหมือนเกมโชว์ มีการพากย์เหมือนพิธีกรเพื่อกระตุ้นความสนุกสนานในการเรียนรู้

- ไม่ต้องเน้นความสนใจไปที่เรื่องความสวยงามในการวาดภาพ หรือเปรียบเทียมว่าไอเดียใครดีกว่า ควรบอกผู้เรียนให้รู้สึกปลอดภัยกล้าสร้างสรรค์อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกลัวถูกตัดสิน

--------

ไอเดียการสอนนี้ต่อยอดจากกิจกรรม NCDs Learning Activity ชวนมาเรียนรู้เรื่องโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)

โครงการสร้างเสริมสุขภาพที่ดีในเด็กและเยาวชน (Young Health Programme)

โดยองค์การแพลน อินเตอร์เนชั่นแนล ประเทศไทย (Plan International Thailand)

ร่วมกับมูลนิธิกองทุนการศึกษาเพื่อการพัฒนา (EDF) และบริษัท อินฟลูเอนเซอร์ จำกัด (Influencer TH) สนับสนุนโดย AstraZeneca Global

ดาวน์โหลดเนื้อหาและไอเดียการสอน NCDs ฉบับเต็มฟรีจาก link นี้ได้เลย

bit.ly/NCDsIn4n

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

Facebook Influencer TH: facebook.com/influencerthailand

LINE Open Chat : NCDs Learning Activity

หรือที่

Facebook Young Health Programme Thailand: facebook.com/YoungHealthProgrammeThailand