อุณหภูมิมีผลอย่างไรต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี ?

เรื่องที่จะสอน : ปัจจัยของอุณหภูมิที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี

เป้าหมายการเรียนรู้

1. อธิบายปัจจัยของอุณหภูมิที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
2. เสนอวิธีการสำรวจตรวจสอบปัญหาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวอุณหภูมิที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี

กิจกรรมการเรียนรู้

ขั้นที่ 1 นำเข้าสู่บทเรียน

1.1 ครูทบทวนเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมีโดยมีภาพเกี่ยวกับสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีให้นักเรียนสังเกตและใช้คำถาม เช่น

• จากภาพนักเรียนสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง
• ถ้าให้นักเรียนจำแนกการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นสามารถจำแนกได้กี่ประเภท เพราะอะไรจึงคิดเช่นนั้น
• การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นคิดว่า การเปลี่ยนแปลงใดบ้างที่ไม่สามารถกลับมาขึ้นใหม่ได้ (เช่น นักเรียนตอบภาพการบ่มผลไม้)

1.2 ครูนำคำตอบของนักเรียน มาเชื่อมโยงสู่เนื้อหาเรื่อง ปัจจัยของอุณหภูมิที่มีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี โดยใช้คำถามว่า

• นักเรียนคิดว่าระหว่างการบ่มผลไม้ในภาชนะที่มีฝาปิดกับการวางไว้ข้างนอก ผลไม้บ่มที่ใดจะสุกเร็วกว่า
• นักเรียนจะออกแบบการทดลองอย่างไรเพื่อทดสอบ คำตอบของนักเรียนข้างต้น

ขั้นที่ 2 ขั้นสอน

2.1 ให้นักเรียนวางแผนและออกแบบการทดลอง (โดยครูเตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้นักเรียนเลือกหลายๆอย่าง) และใช้คำถาม ดังนี้

• ตัวแปรที่ศึกษาในครั้งนี้ คืออะไร
• นักเรียนมีวิธีการทดลอง อย่างไร
• นักเรียนคิดว่าผลการทดลองที่เกิดขึ้นน่าจะเป็นอย่างไร

2.2 นักเรียนลงมือปฏิบัติกิจกรรมและนำเสนอผลการทดลอง เพื่อตอบคำถามที่นักเรียนตั้งไว้ข้างต้น

และครูใช้คำถามกระตุ้นว่า

• นักเรียนคิดว่าเพราะเหตุใดผลการทดลองการบ่มผลไม้ในภาชนะที่มีฝาปิดจึงสุกเร็วกว่าการวางไว้ข้างนอก ให้นักเรียนวาดภาพสิ่งที่นักเรียนคิด

2.3 คุณครูอาจเชื่อมโยงกับสถานการณ์อื่นในชีวิตประจำวัน

ขั้นที่ 3 ขั้นสรุป

3.1 ครูใช้คำถามกระตุ้นให้นักเรียนสรุปองค์ความรู้ เช่น

• นักเรียนคิดว่าอุณหภูมิมีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีอย่างไร
• ถ้าหากนักเรียนต้องการส่งออกผลไม้ไปต่างประเทศ จะมีวิธีการส่งออกอย่างไร