สารอาหารและพลังงานที่ฉันควรได้รับ

Learning goal :

1. อธิบายและแยกประเภทของสารอาหารได้

2.คำนวณพลังงานจากสารอาหารที่ได้รับในแต่ละวันได้

จิตนาการ (1 ชม.)

ครูชวนนักเรียนสร้างสรรค์เมนูอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนและมีปริมาณพลังงานที่เหมาะสม โดยมีขั้นตอนดังนี้

1. ครูทักทายนักเรียนและถามถึงอาหารที่นักเรียนเพิ่งทานไปในมื้อล่าสุด
2. ยกตัวอย่างเหตุการณ์ เช่น ช่วงนี้คุณครูสอนออนไลน์และทำงานอยู่บ้านทำให้คุณครูทานมากขึ้น จนมีน้ำหนักมากขึ้นหลายกิโลเชียว นักเรียนคิดว่าเป็นเพราะอะไรทำไมเวลาที่เราทานเยอะๆแล้วน้ำหนักถึงเพิ่มขึ้น ในอาหารมีอะไรนะ
3. ครูลองยกตัวอย่างเมนูของนักเรียนมา 1 เมนู เช่น กะเพราหมูสับไข่ดาว แล้วนำมาวิเคราะห์กับนักเรียนว่าในเมนูนี้มีอะไรบ้าง กะเพราไข่ดาว - ใบกะเพรา พริก กระเทียม หมูสับ ข้าวสวย ไข่ดาว
4. ครูอธิบายถึงประเภทของสารอาหารเเละชวนนักเรียนคำนวณพลังงานที่ได้จากสารอาหารแต่ละชนิด
5. ครูตั้งโจทย์ให้นักเรียนว่าคุณครูอยากหาเมนูที่ครบสารอาหารและมีพลังงานไม่เกิน 320 กิโลแคลอรี่ และคุณครูอยากลองกินเมนูใหม่ๆไม่เหมือนใคร นักเรียนช่วยคุณครูสร้างสรรค์เมนูมาคนละ 1 เมนู พร้อมเตรียมนำเสนอเมนูของตัวเองกับเพื่อนๆในห้อง

สร้าง+เล่น (20 นาที)

1. ครูให้เวลานักเรียนออกแบบเมนูของตนเอง โดยสามารถคิดและสร้างสรรค์เมนูโดยวัตถุดิบที่อยู่ใกล้ตัวและสามารถปรึกษากับผู้ปกครองที่อยู่ที่บ้านได้

แบ่งปัน (25 นาที)

1. นักเรียนจับคู่กับเพื่อนและแลกเปลี่ยนเมนูกัน ในประเด็น - ทำเมนูอะไร ใช้วัตถุดิบอะไร ให้พลังงานเท่าไหร่ เมื่อแลกเปลี่ยนเสร็จแล้วคัดเลือกเมนูที่ทั้งคู่คิดว่าเป็นเมนูที่สร้างสรรค์ที่สุดออกมา (5 นาที)
2. ครูให้แต่ละคู่นำเสนอเมนูที่เลือกออกมาจากคู่ตนเเองกับเพื่อนร่วมชั้น (15 นาที)
3. ครูเปิดลงคะแนนโดย นักเรียนเลือกโหวตเมนูที่คิดว่า ชอบและสร้างสรรค์ที่สุด ( 5 นาที)

สะท้อน (15 นาที)

1. นักเรียนในชั้นเรียนร่วมแลกเปลี่ยนความรู้สึกหลังทำกิจกรรม ได้ค้นพบอะไรจากเมนูของตนเอง ของเพื่อน หรือจากการทำกิจกรรมบ้าง คิดว่าในกิจกรรมนี้เราควรปรับปรุงอะไร และเพิ่มเติมอะไรบ้าง